padding-bottom: 30px;
الرئيسية / أخبار / الزميطة

الزميطة

يعتبر المطبخ المغربي منذ القدم من أكثر المطابخ تنوعا في العالم.والسبب يرجع إلى تفاعل المغرب مع العالم الخارجي منذ قرون.المطبخ المغربي هي مزيج من المطبخ الأمازيغي ، مغاربي، شرق أوسطي، البحر الأبيض المتوسط وأفريقيا.

الزميطة المغربية التقليدية يتم إعدادها بإستخدام الشعير بعد غسله جيداً بالماء ثم ينشر في الشمس لعدة أيام حتى يجف ثم تتم تنقيته من الشوائب والحصى ثم يتم تحميصه على النار وتتم عملية التغييز أي فصل القشرة وبعض الشوائب ثم تضاف له بعض المقادير كالنافع و الزنجلان وغيره ثم يطحن في مطحنة خاصة بحيث لا يطحن خلف أي نوع من التوابل حتى لا يؤثر في الطعم. من الأكيد أن الجل يعرف الزميطة لكن القليل يعرف الوصفة

فهذه فرصة ومناسبة تتعرفو على هاد الزميطة المغذية ويجربوها

المقادير:زميطة بالشعير

قرطية من الشعير -العبرة التي يعبرون بها القمح في الرحبة-
تقريبا 12كغرام

كاس عنبة من ازير

كاس عنبة من الزعتر

كاس عنبة من الكامون الصوفي

ربعة صغيرة من صرغينة الصفراء ليس البيضاء

قليل من الملح
زيت الزيتون

الطريقة
ناخد الشعير ونحمره ويطحن في الطحونة ويغربل وتضاف له جميع المقادير مطحونة و مغربلة ماعاد الزيت الزيتونلايخلط معها الى حين الاكل

وعند الاكل ناخد الكمية التي يستطيع اكلها المصاب وتخلط بزيت الزيتون وتاكل في كل صباح ومساء

 

padding-bottom: 30px;